dried persimmon

最近めっきり寒くなってきて、早朝も夜もストーブの温度がなかなか上がりません。

今年は試みに、干し柿を初めて作ってみました。今は、原形から半分ぐらいの大きさに縮み、黒色に変化し、まだ窓外につるしてあります。雨ニモマケズ、強風ニモマケズ、地上に落ちたこともあり、冬の寒さにも耐え…etc.

けなげな干し柿なのですが、あの白く粉を吹く感じは、どうやったらなるのでしょうか…。なにしろ渋柿をいただいたので、そのまま食べるわけにもいかず、見よう見まねで試したものの…。

干し柿やあんぽ柿などを発明した昔の人は偉いなと思います。

食べられないものを食べられるものにしたところが何より凄いし、甘柿（ふつうの柿）を陽のもとにつるしても渋柿ほどには甘くならないのだそうです。

渋いものもいつかは熟れて甘くなる。人生も？

さて、うちの干し柿はどうなるだろうか…。できたら画像を。

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