支援の形

昨夜は神田のとある居酒屋さんにでかけました。

昨年の3月12日、長野県の栄村でも震度6強の地震があったことが知られています。東日本大震災の翌日に起きたこの地震の被害も凄まじく、村はまだ復興の途上にあります。私が訪れたお店とは、「ふるさと酒場さかえむら」という、栄村の食材や郷土料理で復興の応援をしようというコンセプトのお店です。都内の大学と村の協力で運営されています。

さてお料理ですが、村で採れる山菜料理がメインで、たいへん素朴でえぐみと苦みのある大人向けの料理です。あけびの蔓とか、行者ニンニクは初めて食べました。この他、村のお米で炊いたおにぎりや根曲がり竹のお味噌汁などもあり、このお味噌汁は具だくさんでとても美味しかった！食事は全般的にボリュームが期待できないのが残念なところですが…。

こういった復興支援のスタイルのお店が、今後増えていくといいなと思います。

↑ 食べかけなのでセピア色に…。